お酒は基本的に何でも好きです。特に日本酒のフルーティ系が大好きです。
山口県は獺祭や東洋美人が特に有名で、最近では大嶺、天美も知られています。この「貴」も好きな酒です。味の深みと秋の深まりをかけているのか、秋の味覚を楽しみながら頂く「ふかまり」が止まりません。
酒蔵のホームページによると原料は山田錦となっていますが、今年から雄町に変わったそうです。もっとも山田錦の時を知らないので、どのように味が変わったのか分かりません。
貴 特別純米 ふかまり
アルコール分 15度
精米歩合 60%
米 雄町（岡山県産）
永山本家酒造場（山口県宇部市）
特別純米
純米吟醸とちょっと違う手法（もうひと手間かけた）で作られて日本酒ということになりますが、具体的にどのように違うのか酒蔵のホームページでは分かりませんでした。